Smör i skolan – en del av vår beredskap

När kommuner sparar på smöret får det inte ske på bekostnad av Sveriges beredskap. Den insikten måste prägla de beslut som fattas i kommuner och regioner, hävdar Mikaela Johnsson, vice ordförande i Lantbrukarnas riksförbund (LRF).

Mikaela Johnsson. Foto: LRF pressbilder.

De som ansvarar för offentliga måltider har ett beredskapsansvar och stödet hos allmänheten är starkt, framhåller hon och hänvisar till en Demoskop-undersökning som visar en bred samsyn över hela landet till stöd för en stark livsmedelsberedskap.

Mikaela Johnsson har noterat att det nu rapporteras om hur kommuner skär ner på dyrare livsmedel i offentliga kök. “Smör byts ut mot billigare alternativ. Kött tas bort från menyerna. Det kan vid första anblick framstå som rationellt ekonomiskt ansvarstagande. I själva verket riskerar det att bli ett strategiskt misstag”, fastslår hon.

Enligt LRF:s vice ordförande utgör offentliga måltider en del av samhällets grundläggande funktioner och därmed också av Sveriges livsmedelsberedskap. Besluten påverkar inte bara dagens lunch, utan även den långsiktiga förmågan att försörja befolkningen i kris, menar hon.

Mat och vatten viktigast

Mikaela Johnsson pekar på att nio av tio svenskar anser att tillgången till mat och vatten är det allra viktigaste för att klara en allvarlig kris eller ett krig. Samtidigt tvivlar sju av tio på att maten skulle räcka vid en längre kris.

– Det är ett tydligt besked till beslutsfattare på alla nivåer, påpekar hon.

Debattinlägget var infört i Dagens Samhälle.
Bilden på förstasidan – foto: Jordbruksverket.